［莜面鱼鱼］坝上特色主食

莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也就成为坝上地区人们的日常食物之一。主要食用方法有：蒸（窝子、芋子）、炒。

将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，搓成莜面鱼鱼，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。