坝上多产蘑菇，用它炖坝上的柴鸡，风味和口感极佳。

坝上农家院特色菜肴，传统和现代两种做法。

沸水和面，放置片刻后趁热搓成薄片，用拇指卷成筒形。蒸熟后蘸卤便可食用了。

刘大妈蒸花卷用是坝上胡麻油，香！手工制作，不像城市的那么蓬松、那么白，反而有点微黄、劲道十足，加点坝上草原的小泡菜，再来点酱豆腐，想想都要留口水。

坝上草原的油条是用当地的胡麻油炸的，吃起来不油腻，口感很好，很是美味，而且咬起来很浓厚。

蕨菜可与坝上白蘑齐名，在清朝的时候为贡品。可凉拌、翻炒。

吃起来是苦的。此物属寒性，吃过的地方您都能感觉一阵清凉，可去除燥热，清热解毒，治疗咽喉肿痛。用开水煮上10分钟，然后凉拌，蘸料，翻炒，做汤都可以。

黄花菜是食花蕾。含有非常丰富的养分，胡萝卜素的含量是西红柿的几倍，可降低胆固醇。可凉拌、或者与蛋类、鸡肉、猪肉、羊肉等同炒。

杏仁里的饱和脂肪酸含量很低，它含有丰富的有益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。可以降低胆固醇。 富含抗氧化物，杏仁含有一系列的矿物质，包括镁、钾和钙等。

丰宁当地菜，坝上草原昼夜温差大，气候干燥。土豆淀粉含量很高。所以这道“双煎土豆丝”格外可口。

草原游荡的柴猪小黑们肌肉发达，猪肉非常好吃，有嚼劲！而且坝上小黑不会吃饲料，也不会有激素，都是食农家的剩饭以及农家研磨的料食，也是相当的健康。

承德地区杏仁的产量是全国第一的。在坝上草原住宿的您一定要品尝一下这道美食。

这几年市场上的柳棘味儿酸奶等制品，就是以这个为原料的，酸酸甜甜很好喝。

亚麻籽油，富含亚麻酸。“油中珍品”－胡麻油。

坝上的“山药”＝土豆。

丰宁坝上草原的土壤中富含磷、钾，特别适应莜麦的生长，是莜麦的主要产区。

将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。

制作工序十分复杂，建议深度游大朋友品尝。

主要设有 260元，300元，350元三种价位，可满足不同类型的团队需求

带您认识一下真正的坝上羊肉 （1）特点 体质结实，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊 ……【更多】